Traditionelles irisches Backerbe und moderne Kreationen in 90 Rezepten
Fotos von Andrew Montgomery - Rezepte von Cherie Denham
Die Vielfalt des irischen Backens
Von Soda Bread, Barmbrack und über dem Torffeuer gebackenen Farls bis hin zu Scones, Biscuits und Blechkuchen für den Teetisch ist die irische Backkunst eine vielfältige und jahrhundertealte Tradition, die sorgfältig über die Generationen weitergegeben wird.
Das Irland Backbuch präsentiert das bemerkenswerte kulinarische Erbe der Grünen Insel in über 90 Rezepten, die sowohl traditionelle Backwaren als auch moderne Geschmackskreationen enthalten. Eindrucksvolle Fotografien von Andrew Montgomery dokumentieren die Schönheit der irischen Landschaft und die Menschen, die dort leben, kochen und an den Esstraditionen Irlands teilhaben.
Mit einer Fülle von Tipps und Tricks, die helfen, das Beste aus den Backwaren herauszuholen, ist dieses reich bebilderte Buch eine unverzichtbare Quelle für Backanfänger, erfahrene Köche und Liebhaber der irischen Kultur gleichermaßen.
Cherie Denham nimmt Sie in dem Buch mit auf eine Reise durch die vielfältige irische Küche. Viele Zubereitungen in dem Buch stammen aus den handgeschriebenen Rezeptbüchern ihrer Omas und Großtanten. die in der Familie weitergegeben wurden. Beim Durchblätter riecht man förmlich die leckeren Brote, Brötchen, Plätzen und Küchen.
Dieses beeindruckend bebilderte Backbuch ist eine wahre Bereicherung in jeder Küche und zu jeder Jahreszeit. Es ist im Prestel Verlag erschienen und kostet 36 Euro.
Wenn Sie zu Ihrem frisch gebackenen Brot inspiriende Grillrezepte suchen, dann schauen Sie gern einmal in das Kochbuch "Grillen wie ein Bär 2".